Hummustown menù
Antipasti

Hummus: Salsa a base di purea di ceci cotte con tahini (crema di sesamo), olio d’oliva, succo di limone, salebit 
Maneesh: Pizza con zaatar e olio d’oliva 
Muttabal: salsa a base di melanzane affumicate mescolate con yogurt, con tahini (pasta di sesamo), oilo d’oliva, sale, limone 
Muhammara: salsa di peperoni freschi, noci tritate, pangrattato e olio d’oliva. Puo essere guarnito con foglie di menta. 
Laban wa khyar: salsa di yogurt, cetrioli, menta fresca, sale e olio d’oliva
Secondi piatti
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Warak eneb: in vine vaults with rice and meat (or without) -

Kebbeh: burgul, meat, pine nuts -

Kebbeh fel seeneeyeh: burgul, meat, pine nuts – baked in the oven -

Kusaa: Agnello ripieno di riso e zucchine con misto di noci -

Mujaddara: riso (o Burgul), lenticchie e guarnito con cipolle saltate -

Rus ma mukassarat: riso con misto di noci -

Berak Fel Lahmeh: involtini di pasta frolla croccanto ripiene di pinoli o verdure a base di carne -

Falafel: preparato con ceci e condito con prezzemolo, cumino, spezie e aglio -

Pane arabo -

Flefleh: Peperoni ripieni di verdute
Dolci
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Katayef: sottili pancakes ripieni con formaggio o noci, poi vengono chiusi e cotti in forno o fritti -

Kunafa: la sua base è sottile, formaggio bianco filante con mozzarella fresca, ricotta e mascarpone – con una ricca guarnizione di semola -

Muhallabia: A creamy pudding with chopped pistachios sprinkled on top
